Gamla Plovdiv er byggingarfriðland á einni af sjö hæðum borgarinnar, sem varðveitir hús frá 18.-19. öld frá 18.-19. öld, fornar rústir og steinsteyptar götur. Það er heimili forna leikhússins, þjóðfræðisafnsins og heilmikið af galleríum - lifandi safn um búlgarska og þrakíska sögu.